agriturismo lago bolsena

Voedsel en Winkels Bolsena

Ontdek de enogastronomie van Bolsena en zijn grondgebied

Met een heuvelachtige “landbouw” die het karakteristieke element in de vruchtbare bodems van vulkanische oorsprong ziet, de Alta Tuscia in termen van de roeping tot de kwaliteit van hun voedingsmiddelen heeft niets te benijden naar de nabijgelegen en meer bekende Toscane, waarvan dit gebied een natuurlijke en nauwe “voortzetting” op het gebied van klimaat en de bodemgesteldheid is . Gebonden aan de tradities van het plattelandsleven, de producten waarvan u waarschijnlijk na verloop van tijd zult genieten hebben vaak belangrijke onderscheidingen en certificeringen gekregen.

Extra vergine olijfolie: het gebied heeft vele olijfbomen, seculiere, meestal een karakteristiek kenmerk van ons landschap, wiens belangrijkste cultivars Canino, Leccino en Moraiolo zijn.
Wijnen: met de tijd op ons grondgebied herontdekt zijn de oude wijnbouw; Het beschikt over vele doc en igt vaak gebonden aan oude legendes, onder hen die de meest bekende de wijn EST EST EST , geproduceerd tussen Lake Bolsena en Montefiascone, ALEATICO di Gradoli, CANNAIOLA van Marta en ORVIETO CLASSICO, een wijn uit de tussenregio’s.
Peulvruchten en groenten: deze omvatten kikkererwten, bonen en linzen, vooral naar de Zuid-oever van het Meer, aan de grens met Toscane aardappelen, met de beroemde “aardappel van het hoge Viterbo”.
Om te schitteren op de tafels van de inwoners van deze gebieden, ook zoals andere planten vaak spontane, wilde paddestoelen, asperges en “venkel”. Hazelnoten en kastanjes (vooral in het zuiden). Kaas en vleeswaren, bijzonder talrijk scala pecorino en ricotta.
Snoep: donuts met wijn, taarten (vooral met sour cherry jam), ravioli met ricotta en koningssalami , maritozzi (ook bekend als Romeinse maritozzi, altijd populair in dit gebied, de hazelnootkoeken , meestal in combinatie met een goede zoete wijn als de Aleatico.

agriturismo lago bolsena
agriturismo lago bolsena
agriturismo lago bolsena

Een aanrader zelfs is een duik in de lokale keuken op basis van schaal-en schelpdieren, natuurlijk al lang geleden bij bekende pausen en illustere dichters, als we bedenken dat we gepassioneerd zijn over onze aal van het meer in het vagevuur aan hebzuchtige Paus Martinus IV in de beroemde Comedy : Dante Alighieri’s Divine :

ebbe la Santa Chiesa in le sue braccia
dal Torso fu, e purga per digiuno
le anguille di Bolsena e la vernaccia
(DantePurgatorio, Canto XXIV)”

Traditionele vis recepten:

Sbroscia o Zuppa del pescatore (preparata in un vaso di terra cotta, con acqua, pesce, ortaggi ed erbe di vario genere)

Tagliolini al brodo di tinca

Primi Piatti

Tagliolini al ragù di Lago

Secondi piatti

Anguilla alla vernaccia o alla cacciatora

Coregone in salsa verde (tipico di Bolsena)

Latterini fritti

Luccio alla bolsenese

Altre ricette tipiche da gustare:
Acquacotta, minestre di legumi, bruschette, panzanella
lombrichelli (o pici) all’aglione, pappardelle con ragù di cacciagione (lepre e cinghiale);
porchetta viterbese, spezzatino di cinghiale, agnello servito in varie tipologie, coda alla vaccinara, trippa alla romana, fegatelli di maiale;
patate a porchetta, fagioli del purgatorio, fagioli con cotiche

Ristoranti, trattorie e pizzerie:

Het dichtsbij:

Ristorante – Pizzeria La Fornacella

Aan de oevers van het meer:

Trattoria Del Moro;
Riva verde – bar, pizzeria, ristorante e stabilimento balneare.

In het oude stadsgedeelte van Bolsena:

Trattoria da Picchietto (specialità: pesce di Lago);
Osteria del Contadino

In de buurt van Bolsena:

Il Pirata – (Marta)

Bedrijven en winkels ,kunsten en ambachten en nog meer om uw reiste vervolmaken:

ENOTECA – GELATERIA S.CRISTINA, BOLSENA

NORCINERIA BOTARELLI, BOLSENA

MACELLERIA PROPANA, BOLSENA

PASTICCERIA CAPPELLONI, BOLSENA

TERRE DI RASENNA, BOLSENA

SFUMATURE IN CORSO, BOLSENA

CANTINA MAZZIOTTI, BOLSENA